Квашеная капуста давно стала стандартным блюдом для любого застолья. С ней отлично сочетается мясо, салаты и даже супы. Но в то же время не каждый человек знает, что ей можно отравиться. Сегодня разберем вопрос о том, можно ли отравиться квашеной капустой, как это определить и лечить.
Причины отравления
Сначала вам следует запомнить, что любой маринад или соленья являются благоприятной средой для развития бактерий. Наша звезда сегодняшней статьи не является исключением и отравиться квашеной капустой довольно просто. В первую очередь это связано с условиями приготовления. Если нарушить условия консервации или стерильности во время процесса, то уже можно прощаться со вкусным и полезным продуктом.
Справка
Часто люди пытаются убрать из банки верхний или нижний слой капусты, который уже испортился. Это грубое нарушение. Если бактерии начали активнее размножаться в одном месте, то это не значит, что в другом их уже нет. Если капуста выглядит нормально, то это не значит, что её можно кушать. Выкидывайте всю банку сразу!
Отравление, если капуста была частью других блюд
Многие экономные хозяйки стараются не выкидывать продукты в мусорный бак, если они слегка подпортились. Этот подход очень спорный. Лучше купить свежее, чем рисковать здоровьем своих родных и близких. Поэтому регулярно немного подпорченный продукты уходят в салаты, супы, мясо, гарниры и прочее. Но следует помнить, что вредные бактерии умирают при термической обработке не менее 100 °C. Но даже в таком случае некоторые из них могут выжить и нанести большой вред здоровью.
Признаки отравление
Интоксикация организма будет явной в течение первых 5 суток после употребления испорченной квашеной капусты. Симптомы от отравления вполне обычные и пострадавший не сразу сможет догадаться, что именно капуста стала корнем всех его проблем со здоровьем. Усиление симптоматики зависит от количества съеденной закуски.
Симптомы отравления квашеной капустой:
- Слабость во всем теле пациента;
- Постоянные головные боли;
- Небольшое повышение температуры;
- Регулярные рвотные позывы и ощущения тошноты;
- Живот постоянно урчит и болит, становится округлым от вздутия;
- Диарея
В некоторых случаях, если отравиться квашеной капустой, то можно обзавестись холециститом, панкреатитом. Некоторые пациенты жалуются на то, что отравление спровоцировало развитие аппендицита.
Что делать при отравлении
Если вам удалось отравиться квашеной капустой и это проявляется через боли в животе, то срочно начните лечиться.
При первых признаках тошноты и болей в области живота лучше промыть желудок. В домашних условиях это можно сделать, если выпить 1.5 литра воды за раз и вызвать рвоту. Повторять этот процесс необходимо пока вода после промывания не будет чистой.
После прочистки следует выпить 10 грамм активированного угля. Продолжайте пить активированный уголь 3 раза в день по 1 таблетке в течение недели, чтобы избавиться от всех симптомов отравления квашеной капустой
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Регулярно публикует статьи о вирусных заболеваниях и методах их лечения!